在世界减盐周之际，邵阳市中心医院推出科普专题，围绕“科学控盐，远离慢病风险”核心，向群众普及减盐知识，引导大家养成健康饮食习惯，降低慢病发病风险。

盐的核心成分钠离子是人体必需物质，但过量摄入危害显著。短期会增加身体水负荷、加重肾脏负担，长期则会大幅提升高血压、脑卒中、心脏病、胃癌等疾病风险。据《中国居民膳食指南》建议，每人每日食盐摄入量不应超过5克，而我国居民平均摄入量高达9克以上，是推荐量的近2倍。

高盐饮食已成为我国居民健康重大隐患，目前我国高血压患者超3亿人，年新发脑卒中1300万例。科学研究显示，长期坚持每日低盐饮食（≤5g），可使高血压发病率降低30%以上；每人每天减少3克盐摄入，长期坚持能使脑卒中风险下降15%、心脏病风险下降9%，每年可预防250万例心血管事件。

科普中特别提醒群众警惕“隐形盐”，除了炒菜用盐、咸菜等“看得见的咸”，面包、饼干、泡面、外卖等食品中也含有大量隐形盐，需重点关注。同时，专题分享了5个科学减盐实用方法，涵盖烹饪技巧、智慧购物、饮食习惯调整、外出就餐妙招及家庭环境控制，帮助群众科学减盐。

针对“不吃咸就不会盐超标”“低钠盐可多吃”等常见误区，专题逐一解答，明确隐形盐的危害、低钠盐仍需限量等关键要点，尤其强调儿童、年轻人也需重视控盐。医院倡议，从日常做饭少放半勺盐做起，警惕隐形盐，养成每日5克盐的健康习惯，品味食材本身鲜美，守护自身及家人健康。

来源：邵阳市中心医院   点击“查看原文”  美编“易网文化”